仕事の中での喜びは何ですか？

大阪や京都の方からお店に何回も来てださることじゃな。若い人が「おじさん、この前買ったさば寿司おいしかったから、また来たで！」って言ってくださることが本当に嬉しかったなぁ。やっぱり、「ほんまもん」を自信を持って売ることがええとおじさんは思うな。

勝山全体の「元気」は活性化の意味だったらのれんやお雛まつり、喧嘩だんじりがあるかな。

あとは、おもてなしの心とあいさつ。町並み保存地区の通りを見ても、ゴミが落ちてなかったじゃろ？きれいな所じゃけぇ、お客さんもよぉ来てくれる。
お店の「元気」は力が出たり、健康のになるもので言えば、糖尿病の人は糖分をひかえんといけんけど、おじさんのとこで売っとる砂糖は糖尿病の方でも食べていただける砂糖じゃけぇ人気じゃな。

勝山の魅力はどんなところですか？

やっぱり、美しい自然が一番の魅力じゃろぉ。川や山がなんともきれいじゃな。それに、勝山は遊歩百選に選ばれるくらい人気で、去年は３つくらい表彰されたんで。で、全国で８ヶ所大賞が選ばれるのがあるんじゃけど、勝山はその８ヶ所に入って、大賞をもらったんで。


観光客の人に人気の商品はなんですか？
ようかんとカステラ、しいたけも人気じゃけー、よく買うて（こうて）もらうなぁ。あとは、婦人会のみなさんが作った山ウドやしいたけのつくだ煮も人気じゃな。

勝山ならではの物、お土産の品は何ですか？

やっぱり、竹細工じゃろうな。勝山の竹細工は昔、家で使ってたやつのちょっと小さめのなんじゃ。それと、店ではぶどうを売っとるんじゃけど、実は勝山で作っとるぶどうの方が気候や気流の関係で岡山で作っとるぶどうより甘いんじゃ。あと、新高梨もあるよ。

お店の名前の由来を教えてください。
元はこの店は旅館で「岸屋」と言う名前だったんじゃけど、全部一緒じゃ味がないんで、喜ぶの「喜」に志すの「志」で家をつけて“喜志家”に改名したんじゃ。
「やあとうせ」の意味は、昔、武士が家に入ってくるとき「やあ通せ」って言ってた言葉と、勝山の昔からの踊りの“千代万歳豊年踊り”の中で、「やあとうせ」って言うんじゃけど、それとかけてみたんじゃ。のれんの模様も“千代万歳豊年踊り”の一部なんじゃで。